호커 요금, 왕의 몸값

호커 요금, 왕의 몸값

호커

토토사이트 추천 BUTTERWORTH: 큰 새우와 계란 후라이와 함께 반쯤 익힌 뚱뚱한 피조개가 잔뜩 쌓여 있는 차코에이 테우 한 접시에 RM16.50에서 RM26을 지불할 준비가 되셨습니까?

핏자국은 이제 매우 희귀하고 비싸기 때문에 완벽한 char koay teow를 위해 많이 원한다면 이 요리에 대한 왕의 몸값을 포크할 준비를 하십시오.

Michael Chew(40세)는 여기 Bagan Lalang의 캄풍에서 크고 육즙이 많은 이매패류와 함께 자신의 char koay teow를 판매합니다.

그의 가격은 현재 조개류가 얼마나 비싼지 증명합니다.

Chew는 “신선도를 보장하기 위해 아침과 점심에 매일 두 번 나에게 보내는 두 명의 현지 어부로부터 소싱합니다.

“라고 말하며 2월에 호커 노점을 시작했다고 덧붙였습니다.

비싼 가격에도 불구하고 Chew는 고객 10명 중 8명이 프리미엄 접시를 원한다고 말했습니다.

그의 char koay teow의 “일반” 접시는 RM6에 불과합니다.

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조가비로 가득 찬 접시를 갈망하는 후원자들은 특히 주말에 그의 캄풍 집 주변에 주차 공간을 꽉 채우는 것을 볼 수 있습니다.

Melaka에서 온 50세의 식당 JY Shen은 일요일에 처음으로 친구들과 함께 이 요리를 맛보기 위해 들렀습니다. 그들은 다섯 접시에 거의 RM100를 지불했습니다.

“반숙 조가비의 피는 챠코아이테우를 완벽하게 만듭니다.

“그는 큰 것을 제공하며 언젠가는 굴만큼 비쌀 것 같습니다. 오늘날 다른 곳의 char koay teow의 새조는 완두콩 크기입니다.”라고 Shen이 말했습니다.

페낭 섬에서 Chiam으로만 알려지기를 원하는 52세의 카레 국수 판매자는 가격과 공급 불일치 때문에 큰

새조개를 찾는 일을 그만두었다고 말했습니다.

“지금은 kg당 RM8이던 중간 크기의 제품을 제공하지만 지금은 kg당 RM16입니다.

“카레 국수 한 그릇에 다섯 개를 줍니다.more news

“일부 고객은 여분의 꼬막을 원합니다. RM3를 청구하지만 추가할 수 있는 경우에만 추가할 수 있습니다.”라고 그녀가 말했습니다.

Selangor 수산부 국장 Noraisyah Abu Bakar는 주에서 새조개 생산량이 감소했다고 확인했습니다.

그녀는 조개류가 Sabak Bernam, Kuala Selangor 및 Klang 해안에서 양식되었으며 그녀의 부서는 생산량 감소의 심각성을 결정하기 위해 수년간 데이터를 수집했다고 말했습니다.

“9월 2일에 우리는 셀랑고르의 모든 새조개 농부들과 약혼식을 가졌습니다.

“우리는 문제를 세 가지로 좁혔습니다. 해저의 경화(새조개는 부드럽고 진흙 투성이의 해저가 필요함),

인간에 의한 육지 오염 및 어린 새조개 도난입니다.”라고 그녀는 말했습니다.

Noraisyah는 수산부가 수년 동안 생산량 감소에 대처해 왔으며 수산 연구소는 육종 기술을 향상시키기 위한 연구 프로젝트를 시작했다고 말했습니다.

“말레이시아 음식에서 조개가 얼마나 중요한지 알고 있습니다.

“차코아이테우나 카레국수, 꼬막이 없는 증기선을 먹는 것은 옳지 않습니다.

“우리는 생산 속도를 다시 높이기 위해 태스크 포스도 구성했습니다.”라고 그녀는 말했습니다.

Noraisyah는 인간 오염이 가장 큰 문제라는 과학자들의 발견에 동의했습니다.

Universiti Sains Malaysia의 해양 및 해안 연구 센터(Cemacs) 연구원 N. Nithiyaa는 연구에 따르면 살충제 및 공장

유출수의 질산염과 인산염이 주요 원인 중 하나라고 밝혔습니다.

“화학 물질은 혈액 시스템과 결합하여 산소 흡수를 감소시킵니다. 질식한다”고 설명했다.

Cemacs 소장 Datuk 교수 Dr Aileen Tan은 연구자들이 너무 오염된 자연 서식지에서 새를 번식시키는

대신 새를 재배할 다른 방법을 찾으려고 노력하고 있다고 말했습니다.